セイヨウハッカ　西洋薄荷　シソ科

原産地はヨーロッパ大陸　ペパーミント
スペアミントとウォーターミントの交雑種といわれている
ハーブの一種であり独特のメントール臭がする。ニホンハッカに比べるとメントールの含有量は50～60％と低いが香味が強いので料理での利用が多い
水蒸気蒸留して得られる精油は洋菓子や化粧品、歯磨きのエッセンスや香料として用いられる
強心剤や興奮剤として医薬品にも用いられる

ミントは、エジプトのピラミッド建設の頃には労働者の食事に用いられたり、防腐防止でミイラの下に敷かれたとの記録があるそうです